Fondue à la bière

Ingrédients :

• 75 cl de bière blonde
• 900 g d’emmental
• goutte de sauce worcestershire
• goutte de tabasco
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 jaunes d’oeuf
• morceau de baguette
• Persil éventuellement

1. Etape 1

   Dans un caquelon frotté à l’ail, faire fondre le fromage petit à petit dans la bière chaude en remuant.

2. Etape 2

   Assaisonner avec les 2 sauces.

3. Etape 3

   Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, l’ajouter à la fondue.

4. Etape 4

   Après quelques bouillons, ajouter les jaunes d’œuf en remuant.

5. Etape 5

   Ne plus laisser bouillir.

6. Etape 6

   Servir et tremper les bouts de pain dans le fromage.